德國豬手
材料: 急凍豬手一隻(重800g,在大型超級市場有售)
白醋 20ML
黑麥啤酒 一罐
鹽 少許
黑椒 少許
做法:
1. 把豬手連水和白醋放在鍋中，先用大火，水滾後轉中小火煮1小時
2. 熄火焗4小時
3. 把煮完的豬手撈起，用黑麥啤酒醃30分鐘
4. 醃完後豬手抹乾，把鹽抹上整隻豬手，灑上黑椒
5. 豬手放進放進光波爐，用低架，每面250度焗15分鐘(連同上下左右，總共一小時) 。
光波爐的好處就是可以不用油也做到炸的虔果，焗時張小心留意，因為豬手的大細都不同，如果豬手太細，又放得太近發熱位，可能會很快焗燶，所以一定要用低架，如果豬手比較大，加高可能會比較易控制，不過烘焙時間可能要加長。
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